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Il mondo a tavola : precetti, riti e tabu'
natura:
Monografia - Materiale testuale - Materiale a stampa
descrizione:
Il mondo a tavola : precetti, riti e tabu'
/ Chef Kumale'. - Torino : Einaudi, [2007]. - 190 p. ; 21 cm. - (Einaudi tascabili ; 1462)
abstract /
sommario:
Chef Kumalè è un gastronomo, uno scrittore, un antropologo appassionato e specializzato nei sapori del mondo. Sfruttando la sua amplissima esperienza a contatto con le cucine del mondo Chef Kumalè affronta in questo libro diversi temi: il cibo come simbolo; la globalizzazione dei
[...]
Chef Kumalè è un gastronomo, uno scrittore, un antropologo appassionato e specializzato nei sapori del mondo. Sfruttando la sua amplissima esperienza a contatto con le cucine del mondo Chef Kumalè affronta in questo libro diversi temi: il cibo come simbolo; la globalizzazione dei mercati e dei flussi migratori per capire il modo in cui cambiano gli stili di consumo alimentare degli italiani; l'esotizzazione del gusto, tra cucina etnica, fusion e world food; "la cucina come Dio comanda": i precetti alimentari nelle religioni del vicino ed estremo Oriente; il rito del cibo: il ciclo vitale della famiglia nelle diverse culture e nella cucina delle feste. [biblioteche.leggere.it]
autori:
Chef Kumale'
- [Responsabilità principale]
soggetto:
Alimentazione - Aspetti socio-culturali
classificazione:
[Classificazione Decimale Dewey]
394.12
collezione:
[Fa parte di]
Einaudi tascabili
; 1462
[Vai al dettaglio]
paese:
Italia
lingua:
Italiano
numeri:
ISBN: 978-88-06-18734-7
# scheda:
37687
volumi:
Biblioteca
Inventario
Sezione
Collocazione
Note
Stato
Prenotazioni
Azioni
Sezione moderna
SP54583
Sezione Corrente
394.12 CHE MON
Ammesso al prestito
Nessuna
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